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太白粉是一种食品原料，也被称为马铃薯淀粉，通常用于烹饪中增加食物的质地和稠度。它是一种淀粉，具有高度的粘性和吸水性，可以用于制作各种糕点、甜品、馅料、酱料等。

太白粉与太白（即李白）没有直接关联，太白是唐朝的一位著名诗人，与烹饪原料没有直接关系。

仅供参考，建议查阅专业的食品书籍或烹饪教程以获取更多关于太白粉的信息。